シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵方式） この製造法は一つ一つの過程に時間が かかりますが、その分しっかりとした泡と 上品で繊細なスパークリングワインです。

【池田町】池田町ブドウ・ブドウ酒研究所 アルコール分　12度 澱引年月（デコルジュマン）【】. . . . . . . . . . . . . . 動　瓶 澱下げ台に差し込まれた瓶を8分の1ずつ回転させ、傾ける作業を5〜6週間、毎日行います。

最後は瓶の側面に溜まっていったおりを、瓶口の方へ集めます。

. . . . . . 　　●　瓶口に溜まった澱を凍らせる機械　　　　　　　　　　●　栓抜きで栓を外して、澱を飛びださせます。

ボーン！！

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